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　　为进一步推进低蛋白日粮技术广泛应用，提升饲料资源利用效率，推动养殖业节粮降耗、降本增效，结合肉鸭高效养殖的营养需要和饲料原料营养价值精准评价，基于鸭代谢能或酶解能的能量体系，以能量蛋白质平衡和氨基酸平衡为核心，辅以杂粮杂粕多元化应用技术，现总结形成肉鸭低蛋白低豆粕多元化日粮配制技术要点。

　　一、肉鸭低蛋白质日粮配制技术要点

　　（一）肉鸭营养需要量

　　肉鸭低蛋白质日粮配制不仅应满足肉鸭生长发育对各种必需氨基酸需要，还应满足肉鸭生长发育对能量、维生素、矿物元素等其他营养素的需要。

　　我省养殖的肉鸭主要有北京鸭、番鸭、半番鸭和兼用型鸭等类型。不同类型肉鸭生长速度和饲养阶段不同，对营养素的需要量也存在明显差异。不同类型肉鸭对能量、蛋白质、氨基酸需要量可参考表1、表2和表3。半番鸭对能量、蛋白质、氨基酸需要量可参考番鸭执行。同时，肉鸭日粮氨基酸水平的确定还应该充分考虑能量与氨基酸、氨基酸与氨基酸、氨基酸与维生素等养分之间的比例或互作关系。由于目前鸭饲料原料氨基酸消化率数据远没有猪鸡数据全面，鸭饲料原料氨基酸真利用率数据相比标准回肠氨基酸消化率数据更为完善，因此，表1、表2和表3给出了不同类型肉鸭真可利用氨基酸需要量。鸭饲料原料氨基酸真利用率数据可参考国家标准《蛋鸭营养需要量》（GB/T 41189-2021）。

　　在肉鸭低蛋白质日粮配制中，日粮氨基酸水乎应满足肉鸭营养需要，不应随日粮粗蛋白质水平降低而降低。在选用饲料原料的鸭氨基酸消化率数据充足的条件下，可参考表1、表2、表 3中肉鸭真可利用氨基酸需要量确定日粮氨基酸水平。在选用饲料原料的鸭氨基酸消化率数据不充足的条件下，可参考表1、表2和表3中肉鸭总氨基酸需要量确定饲料氨基酸水平。

　　此外，肉鸭对矿物元素和维生素需要量可参考现行农业行业标准《肉鸭饲养标准》（NY/T 2122-2012）或中国畜牧业协会团体标准《鸭饲养标准》（T/CAAA 053-2020）以及后续即将发布的相关标准。

　　（二）饲料营养价值

　　肉鸭日粮配制时饲料原料营养价值参数中有效能、氨基酸利用率等指标应尽可能参考鸭方面的数据。其中，饲料原料鸭表观代谢能、鸭酶解能、氨基酸真利用率等鸭可消化养分参数可参考农业行业标准《肉鸭饲养标准》（NY/T 2122-2012）、中国畜牧业协会团体标准《鸭饲养标准》（T/CAAA 053-2020）、国家标准《蛋鸭营养需要量》（GB/T  41189-2021）以及后续即将发布的相关标准或使用饲料大数据平台（中国饲料数据库：//www.chinafeeddata.org.cn）查询等方式获得。同时，饲料原料中粗蛋白质、钙、磷等常规成分指标除了参考以上标准、网络数据平台和自建数据库以外，应尽可能采用实际分析值。

　　（三）饲料原料与饲料添加剂的选择与使用

　　在饲料原料与饲料添加剂使用方面应该力求安全规范。使用的饲料原料应来源于《饲料原料目录》，使用的饲料添加剂应来源于《饲料添加剂品种目录》。饲料原料质量安全应符合国家标准《饲料卫生标准》（GB 13078-2017）及国家相关法律法规的要求，饲料添加剂的使用应符合《饲料添加剂安全使用规范》要求。

　　（四）合成氨基酸的选择与使用

　　肉鸭日粮中添加合成氨基酸主要是用于弥补配合饲料中饲料原料所提供的必需氨基酸与肉鸭氨基酸营养需要量之间的差值。目前，常用于肉鸭日粮配制的合成氨基酸主要有蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、精氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等。合成氨基酸的添加水平应以满足不同饲养阶段肉鸭对氨基酸的营养需要量为前提。不同饲养阶段不同类型肉鸭对各种必需氨基酸的需要量参数可参考表1、表2和表3，或目前已颁布的肉鸭饲养标准中氨基酸需要量推荐值。合成氨基酸的使用应充分考虑晶体氨基酸的商品形式和其中氨基酸有效成分的含量。如在使用蛋氨酸羟基类似物作为合成蛋氨酸使用时，应充分考虑蛋氨酸羟基类似物相对蛋氨酸的生物学效价或折算系数。尽管家禽对合成氨酸的消化率接近 100%，但使用合成氨基酸仍应注意安全问题。此外在配合饲料生产过程中应避免因合成氨基酸混合不均匀造成饲料中含量不一致的问题。

　　二、肉鸭日粮豆粕使用最高推荐限量

　　豆粕含量并非肉鸭日粮质量优劣和饲喂效果的决定性指标。可以利用其他饲料原料部分或完全替代豆粕，同时通过添加合成氨基酸来满足肉鸭氨基酸营养需要，从而降低饲料中豆粕的使用量。

　　不同类型肉鸭不同饲养阶段日粮中豆粕使用最高推荐限量见表4。半番鸭不同饲养阶段日粮中豆粕使用最高推荐限量可参照番鸭的推荐量。

　　三、多元化肉鸭饲料原料的选择与使用技术要点

　　（一）多元化蛋白质饲料原料的选择与使用

　　蛋白质饲料原料是肉鸭日粮配制中蛋白质特别是氨基酸的主要来源。肉鸭常用的非常规蛋白质饲料原料主要来源于油料作物榨油后的副产物以及玉米加工副产物，主要包括双低菜籽粕棉籽粕、亚麻籽粕、棕榈粕、芝麻粕、脱酚棉籽蛋白、葵花籽仁粕、椰子粕、玉米 DDGS、玉米胚芽粕等。与豆粕相比，非常规蛋白质饲料具有粗蛋白质含量低、赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸含量偏低、氨基酸消化率低、粗纤维含量高，饲料有效能值低等特点。在肉鸭日粮配制中，大量使用非常规蛋白质饲料原料应注意饲料中总氨基酸水平特别是氨基酸利用率水平将会出现较大程度降低，应及时补充相应的合成氨基酸以满足肉鸭对氨基酸的营养需要。同时，可在饲料中适当补充蛋白酶或相关复合酶制剂以提高肉鸭对非常规饲料原料的氨基酸消化率。

　　非传统蛋白质饲料通常含有对肉鸭生长发育产生不利影响的抗营养因子或有毒有害物质。因此，对于非常规蛋白质饲料原料的使用，应密切关注其中抗营养因子和有毒有害物质的类型及含量。选择过程中，应优先选择抗营养因子含量低的非常规蛋白质饲料原料。

　　非常规蛋白质饲料原料的用量不应超过该原料的最高推荐用量。此外，多种非常规蛋白质饲料原料的搭配使用不仅可实现各种原料间氨基酸含量及组成差异的互补，也可极大地降低某一特定抗营养因子的水平，减少有毒有害物质对肉鸭生长的危害。北京鸭、番鸭和兼用型鸭等不同类型肉鸭不同饲养阶段日粮中非常规蛋白质饲料原料的最高推荐用量见表5。半番鸭不同饲养阶段日粮中非常规蛋白质饲料原料的最高推荐用量可参照番鸭的推荐量。

　　（二）多元化能量饲料原料的选择与使用

　　能量饲料原料是肉鸭日粮中能量的主要来源。肉鸭常用的非常规能量饲料原料主要来源于谷实类饲料和动植物油脂，主要包括小麦、大麦、高粱、稻谷、豆油、动物油脂等。在肉鸭日粮中，非常规能量饲料原料可以适当替代玉米的用量，但需结合油脂的添加，以保障因非常规能量饲料原料大量使用而导致的有效能供给不足。另一方面，非常规能量饲料原料通常含有一定量的抗营养因子，会降低肉鸭对饲料的能量利用率。因此，在肉鸭日粮配制中，应合理设定非常规能量饲料原料替代玉米的比例，其用量不应超过该饲料原料的最高推荐用量。同时，为了减少抗营养因子对肉鸭的负面影响，通常可在肉鸭日粮中添加相关复合酶以提高肉鸭对其中碳水化合物的利用率。北京鸭、番鸭和兼用型鸭等不同类型肉鸭不同饲养阶段日粮中非常规能量饲料原料的最高推荐用量见表6。半番鸭不同饲养阶段日粮中非常规能量饲料原料的最高推荐用量可参照番鸭的最高推荐用量。

　　四、肉鸭低蛋白低豆粕多元化饲料的推荐配方

　　实际应用中，生产者可以在满足肉鸭营养需要的基础上，结合非豆粕型饲料原料的营养特性及使用限量，合理利用杂粮杂粕等非常规饲料原料，同时添加不同种类的合成氨基酸来配制肉鸭低蛋白低豆粕多元化日粮。不同饲养阶段不同类型肉鸭低蛋白低豆粕多元化日粮推荐配方见表7，半番鸭低蛋白低豆粕多元化日粮推荐配方可参照番鸭的推荐量来设计。